1鸡腿两个。去骨，托小块2切好的鸡块徵底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿走拿走）姜汁、配料1匙.醋点点。

花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。

抓匀水淹十多分钟。3辣椒、花椒、麻椒。

多于辣椒面（这个量中甜。这小辣椒较为霸道）4土豆托小块（和鸡块大小完全一致）5处置好的辣椒，切点蒜、和小葱段6把淹好的鸡肉块马利亚些玉米粉面（淀粉）7低火长些油，火烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟8这个样子就好了，讨厌口感硬点的复炸一下9把土豆炸伤硬10菜花过下油捞出11拔少许底油重新加入辣椒面及其他调料12在重新加入蔬菜翻炒，重新加入生抽一小匙13重新加入炸伤好的鸡块中小火渐渐煸炒14重新加入少许盐15加鸡粉16加点孜然17起锅装盘喽～18满满的众多盘，是不是很有食欲呢19麻辣鲜香有木有！小窍门麻辣指数个人调配。

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